엔존, 매생이칼국수·찹쌀새알 판매
송광섭 기자 | 02/01 15:23
매생이신상품
엔존(대표 김영진)은 무공해 해조류인 매생이를 소재화한 기능성 칼국수와 국산 찹쌀로 만든 찹쌀새알을 판매하고 있다고 1일 밝혔다.
엔존에 따르면 매생이생칼국수는 매생이를 영하 45이하에서 동결건조해 분말화 한후 타피오카전분과 밀가루를 진공조건에서 교반함으로 더욱 밀도가 높아 쫄깃한 맛이 더하고, 면이 끓게 되면 더욱 초록으로 변해 식감도를 더해준다.
엔존은 앞으로 매생이를 활용, 다양한 형태의 건강기능식품을 개발할 예정이다.
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